Raja Uda 美食企划 – 黑白粿条

摊口名称：西刀鱼圆粿条汤

食物种类：面食

营业时间：每天旁晚（除了礼拜四）

老妈子今天出外不煮菜，Waliao心里可是高兴得很。我高兴是因为我藏在我心中的Raja Uda美食企划总于可以开跑啦！当然我并不是个厨师，我也没有资格像其他美食专家般拥有这么敏锐的味蕾来点评盘中的食物。在美食的面前，我只是一个爱吃的胖小子，我纯粹就是想推广和综合大家对老家美食的回忆。在我老家里，美食的颜色多得很。黑的、红的、黄的、各种颜色的食物几乎都有。那么，这美食企划就陆陆续续的从颜色开始来介绍吧！这期的美食企划就是这一摊黑白变化的粿条啦！这摊主的位置就坐落在Apex咖啡店正对面的铁皮屋里，而摊主只在旁晚入夜后才开档做生意的。听我老妈说，西刀鱼是一种属于刺非常多，而且在市场上又卖不出什么好价钱的鱼类。之所以，大家就开始把西刀鱼加工做成了鱼圆，再拿去市场对外销售。这加工后的平民美食不但味道甜美，而且又不会贵。在我老家附近一带，大家都爱打出西刀鱼圆的招牌字眼来吸引大家的注意。可惜的是，现在很多档口的西刀鱼圆都不再是手工做了，完全手工经手的鱼圆应该都绝迹了吧！